Esta semana le damos la bienvenida a un grupo bien grande de personas que recién se suscriben a este newsletter, se suman a un grupo que nos ha acompañado por años, que escribe, que comenta y que sobre todo, disfruta de las recomendaciones que cada semana les comparto.
Hay contenido variado para todos en esta edición, y les recomiendo que hagan click en los links que los llevan a más contenido y hasta a una serie completa de Bourdain gratuita en YouTube ;)
¡Feliz fin de semana para todos!
Para ver esta semana
Loki (Disney+). Este es uno de los estrenos que más estuvimos esperando en este trimestre, y Tom Hiddleston no nos decepcionó con su interpretación del Dios del Engaño. La serie es parte del universo cinematográfico de Marvel y se sitúa justo luego de los hechos de Avengers: Endgame. Mención especial el personaje que interpreta Owen Wilson caracterizado de una forma que lo primero que preguntas es "¿ese es Owen Wilson?". Aquí le pueden dar una mirada al trailer oficial de Loki.
A Cook's Tour (Amazon Prime Video) En el 2000, luego de escribir Kitchen Confidential, Anthony Bourdain fue contratado por el Food Network para grabar "A Cook's Tour", un programa donde básicamente viajaba, comía y conversaba con la gente acerca de su cultura y su gastronomía. Se grabaron 35 episodios en un par de años, y luego vinieron los famosos No Reservations y Parts Unknown. El martes conmemorando su vida, vi varios de los programas clásicos de sus series, y hasta su participación en el programa de concursos The Taste junto a Nigella Lawson y el chef Ludo. Aquí pueden ver gratuitamente el primer episodio de la primera temporada de A Cook's Tour, en donde visita Tokio y donde vemos a un Bourdain más joven pero con la misma actitud de siempre, y ese casi eruditismo cuando va describiendo a las personas y los lugares, mientras disfruta de cada momento.
Neal Brennan: 3 Mics (Netflix) Si no tienen idea de quién es, Neal Brennan es uno de los creadores y escritores junto a Dave Chappelle de Chappelle's Show, y este especial de stand-up de 2017 es genial porque nos muestra cómo es un maestro de la comedia al montar este formato de tres micrófonos: en el primero cuenta bromas cortas (one-liners), en el segundo desarrolla un formato más clásico de comedia de situación, y en el tercero es mas reflexivo pero igualmente nos hace reír. Está en Netflix pero como todo el contenido del mundo, puedes ver un preview aquí en YouTube.
Hace Tres Años Se Fue Bourdain
“El mejor día para ir a comer a un restaurante es el martes: el pescado y los mariscos están frescos, la comida está fresca porque acaba de llegar, y el chef probablemente esté relajado después de su día libre (muchos chefs no trabajan los lunes). Los chefs prefieren cocinar para los clientes que vienen en días de semana, más que para los que vienen en fines de semana, y les gusta comenzar la semana con sus platillos más creativos”, decía Bourdain en The New Yorker y en su libro Kitchen Confidential.
Hace tres años, el 8 de junio de 2018, murió Anthony Bourdain. Chef, viajero, escritor, la estrella de rock que más he admirado, (y no era músico, sino chef), el “enfant terrible” de la gastronomía, una persona a la que siempre admiré por su desparpajo en decir lo que pensaba, por su creatividad, su pasión por lo que hacía. Cuando leí Kitchen Confidential, aprendí muchas de las cosas que hoy definen mi personalidad, y es que de Bourdain aprendí que uno debe disfrutar la esencia de las cosas: que es igual si estás sentado en un banquito de plástico en un lugar humilde comiendo una sopa de fideos o una empanada, que si estás en el mejor sitio de sushi en Chicago.
Ese día escribí un artículo en su honor, diciendo que lo íbamos a extrañar, y hoy celebrando su vida y todo lo que nos dejó, reitero que lo hemos extrañado muchísimo.
Bourdain murió de una manera inesperada, y aun no podemos creer que se haya ido así. Hoy es un buen día para acercarnos a la gente que queremos y conversar con ellos, escucharlos, no quedarnos con lo que vemos en la superficie, que nuestra gente sepa que estamos allí para ellos, y que cuando les tendamos la mano, sepan que es de verdad.
Te vamos a extrañar, Tony, gracias por haber dejado una huella tan genial en nuestras vidas.
Las Tuberías de Internet
El lunes de esta semana hubo una caída mundial en webs como Amazon, The New York Times, Twitch, Shopify y hasta CNN. Algunos pensamos en ese momento que se trataba de nuestro proveedor de acceso a Internet, o que con too el mundo trabajando desde casa es normal que colapse la red, pero todo el problema y la cercanía a un apocalipsis digital se debió a la falla de un solo Content Delivery Network o CDN: Fastly.
Yo lo llamo las tuberías de Internet, y es que entendamos algo, ese sitio web que visitas a diario está alojado físicamente en un solo lugar, y en la antigüedad sucedía que mientras más lejos físicamente estuviera ese servidor de tu computadora (o del backbone al que estuviera conectado tu proveedor), más se iba a tardar el contenido en llegar a tu pantalla, porque el tiempo de carga y descarga era mayor y obviamente eso daba una experiencia de usuario terrible.
Los CDNs son redes de servidores que se distribuyen físicamente por todo el mundo, replicando el contenido de las páginas web por completo o solamente el contenido estático y más pesado como imágenes o videos, para reducir la velocidad de carga. Si, esa página del periódico en Nueva York a la que accedes todos los días, tiene copias de su contenido muy cerca de ti, y sus imágenes las recibes de servicios de alta velocidad en otro lugar distinto. Todo eso "arma" el sitio web en milésimas de segundo en tu pantalla, en lugar de minutos como fue alguna vez (pregúntale a tus padres).
De hecho, si uno de los servidores que replican la información falla por la razón que sea, otro de respaldo se conecta automáticamente, ni nos damos cuenta.
¿Pero qué pasa cuando uno de los CDNs mas importantes del mundo falla? Pues se demuestra que aun la infraestructura de Internet es muy frágil y requiere ser reforzada. La gente de Fastly fue muy transparente, explicó en un comunicado que había sido obra de un bug en su última actualización de software y que de paso fue disparado por error y sin mala intención (no fue un hacker, fue un usuario normal actualizando su web). Incluso Amazon sufrió por momentos (la web estaba operativa, pero sin imágenes ni videos, que son servidas por Fastly), aun cuando ellos tienen su propio CDN (pero por diseño no usan su propio servicio, porque si su infraestructura cae, pues tienen el respaldo de un CDN externo).
Así que la próxima vez que una página web importante de las que usas siempre esté lenta, o no cargue, o funcione sin imágenes, recuerda que es posible que lo que esté fallando sea su CDN.
"Aita Mari", Salvamento Marítimo Humanitario.
Nos emocionamos mucho con el proyecto solidario con el barco “Aita Mari” para la Asociación de Salvamento Marítimo Humanitario: se hará UpCycling con los chalecos salvavidas fuera de uso, utilizados en los rescates que lleva a cabo esta ONG en el Mediterráneo. Si quieres colaborar, visita esta página https://www.urijijami.com/dreams/6039498692a8507a649dbec2.
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Que buen momento este en el que Elvis Costello le rinde homenaje a Sir Paul McCartney cantando Penny Lane en la Casa Blanca.
